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WERK BLEND HAUS

하우스
클린, 다크 초콜릿, 헤이즐넛, 카카오, 묵직한 바디, 긴 여운

기본 정보
상품명 WERK BLEND HAUS
판매가 16,000원
상품간략설명 하우스
클린, 다크 초콜릿, 헤이즐넛, 카카오, 묵직한 바디, 긴 여운
사용후기 18
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Haus Blend

하우스 블렌드


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블렌드 컨셉 Blend Concept


+ 깨끗함 Clean

  탄맛이나 덜익은 맛, 날카로운 신맛이 없이 처음부터 끝까지 먹기 편안하고 화려하지 않은 커피.   


+ 풍부한 단맛 Sweetness

  다크 초콜릿의 풍부한 단맛.


+ 묵직한 바디감과 여운 Full Body and Long Aftertaste

  꽉찬 바디감과 후미까지 길게 이어지는 진한 커피향.


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블렌딩 Blending


온두라스 마리사벨 블랜드 Honduras Marisabel Blend 40%         

인도 강가기리 India Gangagiri 60%   


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로스팅 프로파일 Roasting Profile


1 크랙 이후 조금 진행한 배출한 미디움 로스팅입니다. 건조 구간과 마일라드 구간 

사이에 충분한 열량을 주입하고 내부까지 보다 균일하게 로스팅 있도록 유도하여 맛의 

스펙트럼을 좁히고 강도를 하고자 의도하였습니다. 충분한 마일라드 타임을 두어 단맛과 

바디를 상승시키고, 충분한 디벨롭 타임을 주어 원활한 추출을 통한 수율을 상승시키고자 

하였습니다.


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향미 Flavor


+ 에스프레소 Espresso

클린 Clean, 다크초코 Dark Chocolate, 묵직한 바디감 Heavy Body, 

   카카오의 쌉싸름한 여운 Cacao Finish


+ 아메리카노 Americano

다크초코 Dark Chocolate, 헤이즐넛 Hazelnut ,부드러운 질감 Round Texture, 

   긴 후미 Long Aftertaste


+ 밀크베리에이션 Milk Variation

초코우유 Chocolate Milk, 풍부한 커피향 Strong Coffee Flavor 

   시럽과 소스에도 어울리는 커피.


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추출가이드 Extraction Guidelines


Dose 19.5g ± 0.5g

Time 30~35 sec

Beverage Weight 38g ~ 42wg

Ratio 49 ~ 53 %

Tds 9.5 ~ 10.5

Extraction Yield 19.5 ~ 22.0%


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