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Honduras Monarca

온두라스 모나르카
허니, 청사과, 블랙 티

기본 정보
상품명 Honduras Monarca
판매가 20,000원
상품간략설명 온두라스 모나르카
허니, 청사과, 블랙 티
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Honduras

Monarca

온두라스 모나르카


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농장             모나르카 Monarca

농장주          호세 산토스 로페즈 Jose Santos Lopez

지역             라 파즈, 산티아고 푸링글라 Chaguites, Santiago Puringla, La Paz  

고도             2,000m 

품종             버번 Bourbon

가공             워시드 Washed

향미             허니 Honey, 청사과 Green Apple, 블랙 티 Black Tea

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버번은 생산성이 비교적 낮고 주요 질병에 취약하며 음료 품질이 매우 좋은 대형 품종입니다. 

1700년대 초 프랑스 선교사단은 버번 품종을 예멘에서 버본 섬(현재의 레위니옹)으로  옮겨 왔고, 

여기서 품종의 이름이 유래되었습니다. 19세기 중엽까지 버번 품종은 이 섬에만 있었고, 1800년대 

중엽이 되어 선교사들이 아프리카와 미주에 상륙하면서 품종이 퍼져나갔습니다. 


버번 품종은 1860년대에 브라질에 들어왔고, 여기서부터 남미와 중미로 급속히 퍼져나가  

오늘날에도 재배되고 있습니다. 여기서 인도 및 에티오피아에서 도입된 버번 친척 품종들과 

교배가 일어났으며, 오늘날 동아프리카에서 상당수 버번 유사 품종이 발견되지만, 중미에서 

나타나는 버번 품종의 특성과 정확히 부합하는 것은 없습니다. 

 

모나르카는 온두라스 남서부 지역 라 파즈주의 해발 고도 1,850m에 위치해 있습니다. 높은 재배 

고도에서 재배되면서 만들어진 청량하고 좋은 산미를 가지고 있으며, 버번 품종의 특징인 좋은 

단맛과 풍부한 바디감을 잘 보여줍니다.


미디움로스팅으로 생두의 좋은 바디감과 단맛의 강도를 더 하고, 후미까지 고소한 향과 

부드러운 질감이 잘 이어지도록 로스팅 하였습니다.


좋은 클린컵으로 밝은 청사과의 향미를 느낄수 있습니다. 라운드한 바디와 향긋한 향미가 

어우러져 블랙티의 향미로 느껴지며, 시러피한 질감과 부드러운 단맛은 허니를 연상시킵니다

밝고 청량한 산미가 부드러운 단맛과 어우러지는 매력적인 커피입니다.  "

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