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Nicaragua La Esperanza

니카라과 라 에스페란자
오렌지, 패션후르츠, 브라운슈가

기본 정보
상품명 Nicaragua La Esperanza
판매가 19,500원
상품간략설명 니카라과 라 에스페란자
오렌지, 패션후르츠, 브라운슈가

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Nicaragua  

La Esperanza

니카라과 라 에스페란자


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농장             라 에스페란자 La Esperanza

농장주          루이스 알베르토 바야다레스 Luis Alberto Balladares Moncada

지역             누에바 세고비아, 디삘리또 Dipilito, Nueva Segovia
고도             1,600m
품종             카투라 Caturra
가공             내추럴 Natural
향미             오렌지 Orange, 패션후르츠 Passion Fruit, 브라운슈가 Brown Sugar

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 에스페란자는 스페인어로 ‘Hope(희망)’ 이라는 뜻을 가진 니카라과 누에바 세고비아 주의

디삘리또에 있는 농장입니다

누에바 세고비아 지역은 니카라과의 북부에 위치한 주로 온두라스와 국경을 접하고 있습니다

높은 고도와 커피 성장에 적합한 재배 환경을 바탕으로 최근 좋은 품질의 스페셜티 커피가

많이 생산되고 있는 지역입니다. 


농장주 루이스는  에스페란자 농장 이외에도 인근에 몇개의 다른 농장도 가지고 있습니다

가족 사업으로 4대째 이어오고 있으며 2007 부터 CoE 꾸준히 출품하며 2018년에는 

 벤디시온 농장의 커피로 1위를 차지하기도 하였습니다. 


루이스는 퀄리티 컨트롤을 위해 자체 가공 시설을 만들어 모든 과정을 철저하게 관리 하고 

있습니다커피에 영향을 주는 여러 요소들을 철저하게 기록하면서 관리하고 그에 맞는

발효 과정과 건조시간을 적용하여 세심하게 관찰하고 기록합니다

이러한 기록들이 쌓여 분석된 데이터를 기반으로 전통적인 방식에서 기계식으로 

컨트롤이 가능하도록 발전 시켰습니다.


미디움 로스팅으로 과일향이 풍부한 단맛을 강조하고 부드러운 질감과 바디감이

 표현되도록 로스팅 하였습니다.


풍부한 단맛과 복함적인 산미가 만나 패션후르츠오렌지 같은 달콤한 과일의 맛을 

만들어줍니다후미까지 부드럽게 이어지는 고소한 브라운 슈가의 단맛을 

느끼실  있습니다.


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