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India Attikan Kent

인도 아티칸 켄트
건자두, 호두, 시나몬

기본 정보
상품명 India Attikan Kent
판매가 19,000원
상품간략설명 인도 아티칸 켄트
건자두, 호두, 시나몬

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India

Attikan Kent

인도 아티칸 켄트 내추럴


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농장             아티칸 Attikan
농장주          아빠두라이 S. Appadurai
지역             빌리기리스, 카르나타카 Karnataka, Biligiris
고도             1300-1800m
품종             켄트 Kent
가공             내추럴 Natural
향미             건자두 Prune, 호두 Walnut, 시나몬 Cinnamon

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아티칸 Attikan 은 ‘무화과 정글' 이라는 뜻으로 보통의 인도 커피 재배 지역에 비해

재배고도가 매우 높은 편이어서 단맛과 바디를 기본적으로가지고 있으면서도 잘익은 과일의

단맛이 좋습니다.


켄트종은 인도에서 가장 초기에 재배된 아라비카 품종으로, 처음으로 이 품종을 심은

농장주 L.P.Kent의 이름에서 유래되었습니다. 켄트종은 품질이 우수하고 녹병에 대한

저항력도 좋은 편이라 1940년대까지는 활발하게 재배되었지만,

현재는 고도가 높고 병충해가 적은 지역에서만 경작되고 있습니다. 


라이트 로스팅으로 생두가 가진 좋은 산미를 잘 살리면서 밝은 단맛과 고소하고 깨끗한

후미를 가지도록 라이트 로스팅 하였습니다.


잘 가공된 내추럴 가공이 만든 좋은 산미와 단맛의 조화가 건자두를 연상시킵니다.

인도 특유의 고소한 견과류의 뉘앙스가 밝게 표현되면서 호두 같은 단맛과 함께

은은한 시나몬의 애프터테이스트를 느끼실 수 있습니다. 



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