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Guatemala Waykan

과테말라 와이칸
밀크초콜렛, 바닐라, 오렌지

기본 정보
상품명 Guatemala Waykan
판매가 18,500원
상품간략설명 과테말라 와이칸
밀크초콜렛, 바닐라, 오렌지

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Guatemala

Waykan

과테말라 와이칸 


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농장             와이칸 Waykan
농장주          지역 소농들 Various Smallholders 

지역             우에우에테낭고 Huehuetenango

고도             1,100-1,800m

품종             티피카, 카투라, 버번, 카투아이, 파체 Typica, Caturra, Bourbon, Catuai, Paches

가공             풀리 워시드 Fully Washed
향미             밀크초콜렛 Milk Chocolate, 바닐라 Vanilla, 오렌지 Orange

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와이칸은 과테말라의 서쪽에 위치한 우에우에테낭고 지역에서 여러 민족으로 구성된 지역

공동체가 생산하는 커피 입니다.

이 지역의 마야 방언으로 ‘밤하늘에 빛나는 별’이라는 아주 이쁜 이름을 가지고 있는 이 커피는

티피카, 카투라, 버본, 카투아이, 파체 품종의 생두가 조화롭게 블렌딩된 커피 입니다. 


와이칸은 지역 농부들의 지속적인 노력에서 나온 결과물 입니다. 더 나은 품질을 위해 생산에

참여한 농부들은 다 함께 커핑에 참여하여 샘플을 같이 먹어보고 비슷한 컵 프로파일의 커피는

따로 블렌딩 하여 장점을 더 살렸습니다. 플레이버가 조금 더 개성이 있거나 높은 점수의

커피들은 따로 선별하여 마이크로랏으로 분류합니다. 이와 같은 노력은 와이칸 커피가

매년 꾸준한 퀄리티를 보여주는 이유 입니다. 


미디움 로스팅으로 풍부한 단맛과 바디감을 잘 표현하기 위하여 열량을 충분히 공급하며 좋은

밸런스를 유지하도록 로스팅 하였습니다.

탑노트에는 부드러운 산미가 오렌지의 향미를 느끼도록 해줍니다. 풍부한 바디감과 단맛은

밀크초콜릿을 연상시키며, 은은한 바닐라 향의 후미를 느끼실 수 있는 밸런스가 좋은 커피입니다.




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