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Costa Rica Las Lajas

코스타리카 라스 라하스
크랜베리, 레드 와인, 카카오

기본 정보
상품명 Costa Rica Las Lajas
판매가 23,000원
상품간략설명 코스타리카 라스 라하스
크랜베리, 레드 와인, 카카오
사용후기 5
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Costa Rica 

Las Lajas

코스타리카 라스 라하스


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농장             라스 라하스 워싱 스테이션 Las Lajas Washing Station

농장주          오스카 차콘 가족 Oscar Chacon Family

지역             센트럴 밸리 사바닐라 알라후엘라 Sabanillas de Alajuela, Central Valley

고도             1,300 ~ 1,500m

품종             카투라, 카투아이 Caturra, Catuai

가공             펠라 네그라 Perla Negra

향미             크랜베리 Cranberry, 레드와인 Red Wine, 카카오 Cacao


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라스 라하스는 코스타리카 센트럴 밸리의 포아스 화산 기슭에 위치해 있습니다. 숲이 우거지고 

비옥한 이곳은 150 동안 3,000mm 강우량이 집중되어 있는 것이 특징입니다

2000년에 라스 라하스는 코스타리카에서 유기농 인증을 받은 최초의 커피 소유지가 되었습니다.


라스 라하스 농장의 내추럴 가공은 우연히 이루어졌습니다. 2008, 지진이 강타해 수확하는 

동안 물과 전기를 사용할 없었고 차콘 가족은 추가적인 물의 투입이 필요하지 않는 

유일한 방법인 내추럴 가공으로 커피를 처리하기로 결정했습니다. 덕분에 코스타리카에서 최초의

내추럴 커피가 탄생하게 되었습니다.


펠라 네그라 가공 방식은 당도가 높은 익은 체리만을 선별 수확하여 세척 베드에서 이틀 

동안 건조하고 온실의 파티오에 14% 수분 함량에 도달할 때까지 건조됩니다. 그러고 나서 

2일에서 5 동안 가방 안에 보관 체리가 10.5% 수분 함량에 도달할 때까지 다시 파티오에 

말리게 됩니다.


라이트 로스팅으로 선명하고 풍부한 과일의 향미를 표현하면서 묵직한 바디감과 부드러운 

질감이 후미까지 이어지도록 로스팅 하였습니다.


가공에서 나타나는 농익은 과일의 산미와 풍부한 단맛이 크랜베리의 향미를 만들어 줍니다

묵직한 톤의 단맛과 특유의 발효향으로 레드와인, 카카오 같은 풍미를 느끼실 있는 커피입니다.

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