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Ethiopia Banko Gotiti

에티오피아 반코 고티티
무화과, 블루베리, 브라운 슈가

기본 정보
상품명 Ethiopia Banko Gotiti
판매가 19,500원
상품간략설명 에티오피아 반코 고티티
무화과, 블루베리, 브라운 슈가

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Ethiopia

Banko Gotiti

에티오피아 반코 고티티


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농장             반코 고티티 협동조합 워싱스테이션 Banko Gotiti Cooperative Washing Station

농장주          반코 고티티 생산자들 Banko Gotiti Farmers

지역             게데오, 게뎁 Gedeo, Gedeb

고도             2,050m ~ 2,280m

품종             에티오피아 토착종 Ethiopian Heirloom

가공             내추럴 Natural

향미             무화과 FIg, 블루베리Blueberry, 브라운 슈가 Brown Sugar


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올해 한국 커피와 함께 에티오피아 산지에 방문하여 다양한 커피를 만났습니다. 저희

구매한 매력적인 커피들 번째로 선보이는 커피입니다.


반코 고티티 협동조합(Banko Gotiti Cooperative) 게데오 남쪽 게뎁에 위치해 있습니

. 반코 고티티 협동조합의 커피는 반코 고티티 마을 주변의 소작농들이 생산한 커피들

모아 만들어집니다. 2012년에 설립된 조합은 600명의 회원으로 구성되어

습니다. 반코 고티티를 이루는 30헥타르의 지역은 반코 강과 라쿠 강으로 둘러싸여 

있으며, 높은 고도와 빽빽한 그늘은 커피나무를 더욱더 자랄 있도록 도와줍니다

또한, 높은 강수량과 함께 낮과 밤의 일교차 덕분에 고품질의 커피를 재배하기에 축복

받은 지역입니다.   

  

수확된 커피를 분류하여 익은 체리만을 사용하여 커피를 만들고 있습니다. 내추럴 

공을 위해 체리 상태로 18~21 동안 '아프리칸 베드'에서 건조하며, 낮에는 강한 

양빛을 피하고 저녁에는 비를 피하기 위하여 건조대를 가려주고 수시로 뒤집어 줍니다

이러한 세심한 가공과 천혜의 환경 덕분에 반코 고티티는 에티오피아에서 가장 좋은

생산한다는 명성을 가지고 있습니다.


라이트 로스팅으로 생두가 지닌 부드럽고 풍부한 과일 향미의 개성을 최대한 부각시키면서 

후미까지 단맛과 조화를 이루며 부드러운 질감과 향미가 유지되도록 로스팅 하였습니다.


좋은 클린컵과 풍부한 산미가 크리미한 질감과 어우러져 무화과, 블루베리 같은 과일의 맛을 

연상시킵니다. 브라운 슈가의 단맛은 풍부한 바디와 함께 후미까지 부드럽게 이어집니다

에티오피아 내추럴 특유의 프루티한 향미를 느낄 있는 커피입니다.


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